Verduras, frutas y semillas que comemos

En este libro se muestran ilustraciones de frutas, verduras y semillas que forman parte de nuestra alimentación cotidiana. Contiene información principal sobre la planta: origen, desde cuándo y dónde de se cultiva, y aporte alimenticio: calorías, proteínas, vitaminas, fibras y minerales.

Muchas de las plantas que comemos son originarias de América. De algunas de estas especies existen numerosas variedades en Chile. como el caso de las papas del archipiélago de Chiloé. De ahí también deriva la importancia de promover la conservación de la flora nativa, ya que nos permite estudiar el valor de las especies y variedades poco conocidas.

 

De las decenas de plantas que se comen en nuestro país, el libro nos muestra 33 especies de uso frecuente ordenadas alfabéticamente.

EDITORIAL: Instituto de Ecologìa y Biodiversidad
CUBIERTA: Tapa blanda
PÁGINAS: 79
FORMATO: 17 x 24 cm.
CATEGORÍA: Alimentación consciente. 
ISBN: 9789568907099